玉米粒发酸可以吃吗？

2015-02-02 23:02

爱自己爱你问

刚拨下来的玉米粒，一直放在密封的塑料袋里面，常温放了一天，有一点酸味，请问这样的密闭，玉米粒应该要怎么炒，煮熟了之后能吃吗？

专家解答

金昌盛

国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。

还有一些玉米已经开始发酸了，主要原因有两种，一种是由于微生物进行呼吸作用产生碳酸，另一种是因为微生物进行不完全呼吸作用产生乳酸，这两种都是产生香味的主要原因，变质的玉米特别容易引起肠胃菌群失调，也就是我们常说的拉肚子，但是一般煮熟之后就可以很好的减少这种可能性。我们建议，吃叶酸的食物最好停止使用，一旦有问题就要及时治疗。
2015-02-02