怎么去除稀饭的糊味，用什么效果好？

2015-02-03 23:08

我們都沒錯问

家里的电饭煲坏了，这两天都是用的电磁炉做的晚饭，但我发现，用电磁炉做稀饭容易发糊，而且稀饭端上来有一点糊味，怎么去除稀饭的糊味啊？

专家解答

王喜萍

国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

一般家庭用的电饭锅和电饭锅做的稀饭是不会烤底的，自然就不会有糊味。当电磁炉底部温度过高时，只要米粒长时间接触锅底部，不搅拌，米粒就会发糊，产生糊味。建议做稀饭的时候不要长时间离开，每过几分钟还可以用饭铲搅拌一下，自然就不会有糊味了，如果烤糊了，可以在出锅的时候加点调料，牛奶就是很好的解决办法了，滴两滴牛奶进去再出锅自然就没有糊味了。
2015-02-03