怎么有效的去除稀饭的糊味啊？

2015-02-03 23:08

闷骚的骚年灬问

这几天早晨起床做稀饭的时候总是会有一些糊味，锅底的稀饭会发糊，稀饭端上来的时候家里人都说有点糊味，有什么方法可以去除稀饭中的糊味啊？

专家解答

薛庆鑫

国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。

煮菜时，锅底的温度较高，米粒开始沉入锅底，米粒在高温下就会发糊，在锅底烤热时，就会产生糊味。建议在做稀饭的时候，可以自己用勺子每隔几分钟轻轻搅拌两下，不要让米粒长时间沉在锅底，若是还是会有少许的米粒烤在锅底的话，可以用葱头剥去外皮，切下根部，在锅底搅拌几下也可去除糊味，若糊味较大，出锅时可加些牛奶等较香的食物。
2015-02-03