萝卜干要怎么晒呢？

2015-02-04 09:57

曾经看清你问

我们以前有冬天的时候晒萝卜干的风俗，但是因为以前家里住的地方不好晒，因此都是委托住在乡下的外婆去晒，今年准备自己做，因此想问下要怎样晒萝卜干比较好？

专家解答

白永明

国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。

很多人对以前年夜饭上的萝卜干炒腊肉这道菜都有很深的印象，但始终做不出好吃的萝卜干，这到底是为什么呢？这是因为萝卜晒干的方法不对。确切地说，萝卜干是风干的，而不是晒干的。首先要讲的是买来的漏报切成W条或者V条，用绳子把萝卜串起来，然后在萝卜表面撒上一层盐，挂在通风处风干就好了
2015-02-04