冬季怎样做汤好喝
2015-02-04 14:39
落叶兮离别ヽ问
据说冬季喝汤不仅对身体好，还是还能预防一些季节性疾病，但是我做汤的经验不是很丰富，尝试了几次都被老公说浪费食材，所以想知道冬季怎么做汤好喝？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。
你好，不同种类的汤具有不同的功效和保健价值，而且不同的汤在做的工艺和流程也存在很大的差异，所以不能统一作出回答。如果是煲汤的话，那么建议选择紫砂锅，确保营养不流失，原材料原汁原味，同时煲汤讲究的是小火慢炖，进而逐渐释放营养和食材味道。如果是做家常菜诸如小菜汤等，其通常以清淡为宜，做法将水烧开后，放入食材或者蔬菜直至菜熟，加入少量油盐即可。