高丽参的功效与作用及食用方法是什么？

专家解答

• 薛庆鑫

  国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。

  高丽参是人参的一种，能显著增强机体的脑补血液循环，其最显著的功效就是能增强记忆力，对脑力劳动者补脑有很好的效果。另外，高丽参还能提高人体免疫力，缓解疲劳，提高人的运动能力，对高强度劳动者有很好的保健作用。高丽参的护肝作用主要表现在抗炎、促进肝脏解毒、促进废物排泄等方面。研究高丽参中的皂苷和非皂苷成分对肿瘤细胞的增殖和扩散有明显的抑制作用。食用方法主要有炖肉、干泡茶、磨粉冲饮等。

  2015-02-04