请问咸鸭蛋怎么腌才能好吃。
2015-02-05 09:33
閉上眼呼吸ヽ问
你好,我每日的生活中,非常喜欢吃咸鸭蛋,尤其是吃稀饭的时候,但是我想自己腌制,不知道怎样操作,怎样选用鸭蛋
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师,擅长与从事多年的食疗工作,具有丰富的临床经验。
你好,咸鸭蛋是好东西,可以开胃,助消化,性甘凉,四季生活必不可少之佳品,自己腌制的鸭蛋效果会更好,操作简单易懂,秋天来临,选个头基本一样的鸭蛋,鸭蛋皮子发青的最好,鸭蛋用清水清洗干净,到山坡或有红土的地方,挖一些红土,回家后将红土加盐,用木棍捣碎,或者捣成糊状,找来坛子一个,最后是土烧制的,先放一点红土呢,在放一层鸭蛋,如此反复,装满坛子后,用稻草加红泥把坛子口封死即可。