食用小苏打粉的作用是什么？

专家解答

• 王喜萍

  国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

  小苏打粉主要用于对食品和饮料、汽水或者一些饮料的加工厂，有些蛋糕房也是用小苏打做面包的，对面包有蓬松的效果，而且在一些肉类制品中加入小苏打，能使肉质保持一种嫩滑的口感，在食用小苏打之后，能降低人体中消化液的粘稠度，而且有抑制酸性，健体养胃的功效，在生活中我们可以多吃一些，但是有淤血体质的人是不能多吃的。

  2015-02-05