菠菜可以生吃吗?
2015-02-05 15:39
红色高跟鞋问
听人们说菠菜中最丰富的营养元素就是维生素了,但在高温下维生素是会散失的,于是为了保存完好的维生素我想问问菠菜能生吃吗?
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师,擅长与从事多年的食疗工作,具有丰富的临床经验。
人们只需要将菠菜叶清洗干净之后是可以直接食用的,比较常见的人们会选择将生的菠菜蘸着橄榄油来吃。但值得引起人们注意的就是很有可能菠菜中会有农药的残留,在清洗的时候一定要多加注意。担心维生素流失的人们其实也可将菠菜用沸水过一遍,稍微的烫熟一下既可以。然后捞出菠菜就可以进行凉拌了,这样的食用方法保留的维生素也是比较多的,也比较卫生。