芥末酱怎么吃比较好？
2015-02-05 16:38
这和音太缠绵问
前一段时间朋友给我家里送来了一些芥末酱，我直接尝了一下试试，感觉味道不是很好，请问各位芥末酱应该怎么吃？
专家解答
-
金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
芥末就感觉有点像家里的辣椒一样，直接尝试的话会感觉到辛辣，气味还会有一些刺鼻，所以在生活中因为芥末具有杀菌和增添菜的鲜美的作用，所以我们通常会利用芥末作为调料放进食材里面。比如，我们可以将芥末酱放进小碟里面后加入一些香醋或者香油，用来沾饺子；同时芥末酱也是做凉菜时候的一味可口调料，像辣椒一样放进菜里面即可食用。初次尝试应该少量为主，减少不适应。