桔子皮怎么炒效果更好吃呢?
2015-02-05 17:17
孤独是情调//问
在外面吃了一道菜,里面有黄黄的东西,很清爽,问过朋友才知道那是桔子皮,好奇怪,桔子皮可以做菜吗?怎么做呢?
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师,中国食品营养学会会员,吉林省农产品质量安全学会理事。
桔子皮含有丰富的维生素C,有化痰除湿降压等多重功效,它不但可以当茶饮直接泡水喝,还可以用它来做菜,清淡不油腻,很好吃的。做法也非常的简单,因为现在的水果表皮上会有农药的残留,还会打蜡,所以要先在开水中烫一下,再用水多洗几遍,再切成细细的丝或者切成象眼块,然后就可以像炒其它菜一样,在油锅中炒就可以了,荤素都可以。当然桔子皮除了可以做主要食材以外,也可以在炖汤时作为提味的辅料。