牛蛙要怎么烧比较好吃？
2015-02-05 17:20
敷衍怎麽演。问
小时候暑假经常去爷爷奶奶家过，到了晚上爸爸和几个叔叔一起去田间抓牛蛙。我只知道好好吃，却不知道是怎么做的，想问一下牛蛙怎么做的比较好吃呢？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
牛蛙具有高蛋白，但是却脂肪含量低，胆固醇含量也低，是比较健康的肉类。牛蛙的内脏及其下脚料中的蛋白质，经水解，生成精胺酸、离氨酸，是良好的食品添加剂和滋补品。可以滋补解毒，作为消化功能差或胃酸过多以及弱体质人群的滋补品是很好的。并且牛蛙可以安定人心，滋阴补阳，旺盛血气。吃牛蛙可以做成干锅，是非常美味的。还可以爆炒，特别的香。