变蛋你一定吃过的，就是我们日常食用的皮蛋，用鸡蛋和生石灰加上食用盐研制成的，像我们平时去买炸串吃，或者是家里面拌凉菜，都有可能吃到，很有弹性，它不仅吃起来很好吃，也有一定的药性，可以治疗一些疾病，比如牙疼，吃这个就会得到缓解还可以去火气，不过值得注意的就是不可以多吃，现在市面上很多都是不法商家用一些化学物品腌制的，对身体不仅没有好处相反很有害健康。因此即使很贪食，也要适可而止。