荷叶性寒，味干涩，荷叶虽然不能直接吃，但是荷叶有很多的功效。荷叶一般通过晾晒风干等程序保存起来，日后可以用来泡茶喝。而且荷叶的功效甚多，一方面可以用来降火，对于体热、心火大、肺火大的来说，喝一些荷叶茶能够清火，解毒，促进胃肠道的消化和吸收，利于排泄。而且荷叶泡茶有一股很诱人的荷叶香。荷叶还能够控制高血压的人的血压，使血压平稳，还能起到一定的降血脂作用。对于长期胃寒脾虚的人尽量少用。