鱼头泡饼是怎么做的？

专家解答

• 白永明

  国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。

  东北特色鱼头饼是东北特色菜，主要原料有：鱼头饼、豆瓣酱、五花肉、高汤、家常饼等。鱼头汤非常鲜美可口，一般家庭常吃的鱼头汤都可以蘸着吃。具体做法是先将鱼头用油煎一下，再将五花肉葱段一起炒一下，再放入豆瓣酱和高汤。再将其焖煮一段时间。新鲜的鱼头汤还有大量的胶原蛋白，口感极佳，具有抗衰老的功效。平时可以多吃些鱼，蛋白质含量高，是用面粉做的，是粗粮，容易消化。

  2015-02-05