鱼头汤应该要怎么做呢？

2015-02-05 23:03

愛的練習曲问

最近爸爸去钓鱼掉到了一条大鲫鱼，然后就想用鲫鱼头来烧鲫鱼汤，但是不知道要怎么做，请问鱼头汤应该怎么做才营养又好吃呢？

专家解答

金昌盛

国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。

首先将鱼头洗净，用热油将葱姜爆香放入鱼头煎一下，这样就可以不粘锅了，加水小火慢炖，煮开后再改用文火再煮三十分钟，直到汤变白，鱼头中含有丰富的微量元素和矿物质元素，所以人吃了可以有效地帮助补充体内的营养，还能帮助孩子有效地起到健脑的作用，另外还可以在鱼头汤中加入一些黑木耳，这样还能起到补气血的作用。
2015-02-05