泡打粉是不是就是平常说的苏打粉？
2015-02-06 13:08
落梅如雪乱问
最近这段时间我在学习做包子馒头，前两天在网上看制作所需要的材料时，说制作馒头需要发酵的东西，我去外面买的时候看到了泡打粉，也看到了苏打粉，这两个是不是同一个东西？
专家解答
-
金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
苏打粉就是平常我们制作包子馒头的时候所需要的东西，而泡打粉是平常在西饼屋做蛋糕的时候所需要的物品，这两样东西的功效虽然都是一样的，都可以用来发酵，但是所适用的产品是不一样的，而且平常的泡打粉是通过苏打粉合成的，苏打粉是属于碱性的物质，而泡打粉却是属于中性的，对比起泡打粉，苏打粉的作用会更多一样，除了可以让馒头发酵，还可以去除脸部的黑头。