榨橙汁的时候要去皮吗 2015-02-06 14:05 今夜谁无眠）问今天中午去逛超市的时候顺便买了些橙子回家，儿子突然心血来潮说想喝用新鲜的橙子榨成的汁，以前我也没有自己榨过，所以问题是榨橙汁要去皮吗？ 专家解答 金昌盛 国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。 答案是否定的，在用橙子榨橙汁的时候不用去皮，因为去皮后的橙汁不好喝也没有橙汁的味道。在榨橙子之前，只需将橙子洗净，用盐泡一会儿，然后用小刀轻轻刮去表面的一层。而且橙子的营养和维生素在橙子皮中也占有很大的一部分，在这一点上榨出橙汁就不需要去皮了。但要注意的是，如果桔子皮的表面凹凸不平，或者皮太厚，建议去皮。 2015-02-06