如何炸花生米？
2015-02-06 14:23
出租半段情问
我爸爸特别喜欢吃花生米，我妈也给他炸了，他说没有人家卖的好吃。市场上的炸花生米油都很差，想自己炸，该如何炸花生米呢？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
花生米的营养价值很高，能够补血益气，炸花生米更是一种很好的小菜，适合下酒，很多人喜欢吃。怎样炸花生米更好吃呢？有一种简单的方法，选择当年新出的花生，用植物油炸。植物油用小火烧热后，把花生倒进油锅里，听到噼里啪啦的响声，不停的翻花生，直至花生成金黄色，关火，把花生捞出来，撒上适量的白糖和盐，拌均匀，放凉之后就可以吃了。如果炸的比较多，可以加一点白酒，能存放时间比较长。