小白菜怎么炒更好吃呢？
2015-02-06 14:53
≮我的壞脾氣≯问
爸爸喜欢种菜，在家里的小院开辟了一小块地，众乐几种蔬菜，其中小白菜长得特别好。周末在家我摘了一些，想炒着吃，可是没做过呀，有经验的朋友给说说，小白菜怎么炒更好吃呢？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
你好楼主。您爸爸自己种的蔬菜，那可是无公害的绿色食品呀，应该好好制作。其实炒小白菜的方法很简单，步骤也不复杂。首先是将小白菜捡好，用清水洗干净，最好是将叶子一片一片的清洗，以免根部的小泥沙清洗不到，一定要沥干水，不然下锅炒的时候容易溅油。将炒锅加热倒入一大勺的采油，小白菜比较吸油，可以多到一些。等油加热后，把葱姜还有辣椒段倒入油里翻炒一会，再倒入准备好的小白菜，用大火翻炒2分钟，加入调味料搅拌就出锅了。