怎样炖鸡爪才好吃呢？

2015-02-06 15:25

纯情小男人，问

我特别的爱吃鸡爪子，不过现在外面买来吃总是不放心，觉得卫生很难有保障的，所以想自己回来做，可是怎么做才好吃呢？

专家解答

王喜萍

国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

炖鸡爪的方法可以用红烧的方法，也可以做成泡椒凤爪，先说做红烧的做法：先把鸡爪清理干净，起锅放油，等油热到六成时，放一小把冰糖，慢慢地融化，就可以把鸡爪放进去，搅拌，放入葱姜蒜，料酒，红烧酱酒，再加适量水，炖半个小时。泡椒凤爪是将洗净的鸡爪放入清水中煮熟，冷却后泡入泡椒汤汁，24小时后即可食用。
2015-02-06