西洋参如何切成西洋参片？
2015-02-07 14:18
夏末•花未落问
老公出差回家，特地带了一些西洋参回来，我平日没吃过西洋参，看着成色不错的西洋参我也是无从下手，西洋参都说应该切片后用，怎样切片呢？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
你好，想要亲手切好西洋参片也是极为简单的。西洋参最好是在食用之前切片，一次不用全部切完，这是因为西洋参比西洋参片更好保存。首先，把适量的西洋参放入温水中浸泡，等待西洋参泡发后，再放入烤箱用低温加热待到西洋参变软就好，此时，要注意温度一定不能过高，最后就用刀切成片状即可，这样的西洋参片就可以拿来食用了，如果还需要保存西洋参片，只要把西洋参片放置在阴凉通风出晾干就好了。