血红蛋白是血液中主要起血氧交换作用的蛋白质，也是血液呈现红色的原因。正常时可以与氧气结合，也可以与氧气解离供细胞利用氧。引起血红蛋白降低的原因有很多，主要是营养不良，机体摄入铁元素过少，或缺乏维生素B12、叶酸等，造成红细胞生成减少，影响血红蛋白的合成。如果是女性的话，还有可能是因为月经等，失血量多造成的。一些慢性的疾病也可以引起血红蛋白质减少。要积极补充营养，多吃一些动物肝脏。