鸭头怎么做好吃？
2015-02-07 23:02
三分的热度问
我挺喜欢吃鸭肉的，经常买鸭脖吃。听说鸭头也是很好吃的，我想尝试自己做，可是鸭头怎么做会更美味？又有什么营养？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
鸭头可以通过卤制或者油炸、煎炒等方式进行制作，每种做法做出来的鸭头都是很美味鲜嫩的食物。鸭头中的营养也很丰富，对于水肿现象严重的患者可以食用以帮助消肿，还有一定的利尿和缓解咽喉疼痛的作用。但是鸭头中含有大量的重金属，而且鸭的年龄越大滞留的就越多，如果食用过多就会积聚在体内，还可能会引起食物中毒等不良后果，所以要尽量少吃。