猪心炒什么好？有营养吗？
2015-02-07 23:03
忧蓝、似残梦问
我经常喜欢吃一些动物内脏，以前都是去饭店吃。这次自己买了一些猪心，想自己做着吃。猪心怎么食用味道最好？有什么好处？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
在煎炒猪心时可以加入酸菜、笋丝或者木耳等，这样会使营养更丰富。猪心中的蛋白质和维生素等含量比较高，不仅营养价值比较高，而且还是补益的养生食品。猪心有安神补气或者养心补血的作用。对于出现有心神不宁和惊悸不安的人群缓解效果非常好，所以也常用来帮助癫痫病和精神分裂病的康复。但是不要食用过多的动物内脏，尤其是高胆固醇类的患者。