橄榄有的功效大致可以归纳成以下几种。首先橄榄油能够起到促进血液循环的效果。适当食用橄榄油能够起到预防动脉硬化的作用。其次橄榄油还具有改善消化功能的效果，其含有的不饱和脂肪酸以及维生素的含量都非常高，同时还易被人体消化吸收。另外橄榄油还具有保护皮肤，美容养颜的效果。橄榄油富含角鲨烯，这类物质能够帮助皮肤保持弹性，消除面部皱纹。