长期的高血压，高血脂都有可能引起主动脉硬化，而患有主动脉硬化的病人不注意饮食，长期吃高热量、高脂肪的食物，就有可能会造成动脉粥样硬化，所以主动脉硬化的病人除了要积极配合医生治疗以外，自己在饮食上也要引起注意。首先是不吃或者少吃动物性脂肪和胆固醇比较高的食物，比如肥肉，动物的内脏等；其次，应该多吃一些高蛋白的豆制品，和瘦肉、鱼类等；第三，食用食用油要适量，太多就会加重病情；另外还要注意多吃水果和蔬菜，注意减肥。