如何挑选竹笋是最好的呢？
2015-02-09 23:08
与君、尘归尘问
我爸爸特别喜欢吃竹笋，然后我想给他买点竹笋，但是我不知道要怎么挑选竹笋才是最好吃，并且营养是最好最丰富的呢？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
竹笋的选择要以新鲜为最主要的选择原则，要以黄色或者白色为主，并且颜色要整齐鲜嫩，最好是在黄中略带点白色是最好的。这样的竹笋最新鲜最有营养，首先可以最好的保留竹笋中含有的水分，并且含有的糖分是最少的，可以帮助降低身体的血糖和血脂，治疗糖尿病。新鲜的竹笋中还含有大量的膳食纤维，可以帮助增加胃口，并且防止便秘，让大便变得柔软。