如何炒米粉好吃？
2015-02-10 11:10
先森,表酱紫问
您好，前两天去出差，在外地吃的炒粉很好吃，就很想做给我男朋友吃，但是我没有做过，做炒米粉有什么好的方法嘛？怎么样才能做出好吃的米粉？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
您好，炒米粉是南昌非常有名的一道食欲，米粉是用上好的大米做成的，好的米粉有嚼劲，而且吃起来了淡淡的大米的香味，炒米粉对于米粉的要求比较的高，可以到菜场买较好的米粉，（注意要区分米粉和米线哦，米粉是非常细的，而米线就比较的粗并且是奶白色，）把米粉清洗干净后在水里面泡起来，如果比较的长，可以剪一半，切一点葱花，等到油锅烧热后把泡好的米粉放到油锅里面炒，可以放上葱花和一点黄豆芽和小青菜，快熟的时候可以放点辣椒和盐。