怎么做大盘鸡呀?
2015-02-10 14:38
幼稚小女人问
我妈妈很喜欢吃大盘鸡,平时家庭如果出去聚餐的话,她都会点那道菜,我想在家亲自做给她吃,可是怎么做呀?
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师,擅长与从事多年的食疗工作,具有丰富的临床经验。
首先要有原材料,主要的是鸡,辅料有土豆,和香菇,再将一些葱姜蒜辣椒什么的切丝炸锅用,先把锅里的油炸熟,再放入切好的葱姜蒜丝,把鸡切成鸡肉块,用料酒腌过后放入锅里炒,同时放入切成块的香菇,一边炒一边放入酱油丁香等调料,加一定量水炖10分钟左右后加入土豆块再炖一会,最后放入青椒和红椒,出锅的时候放盐,注意一定是出锅的时候放盐,否则其中的碘会蒸发掉的。