黄鳝怎么做营养价值比较丰富？

2015-02-11 17:19

素颜繁华梦问

家里买了两条黄鳝回来说是做着吃，因为人家说黄鳝比较好吃而且营养丰富，但是黄鳝从来都没有做过，这个应该怎么做的啊？

专家解答

金昌盛

国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。

黄鳝的营养价值很高，其中dha的含量也很丰富，这可以帮助提高脑细胞的活性，增强自身的记忆力，而且其中所含的维生素A对人体的视力也有很好的恢复作用，黄鳝的肉质比较鲜嫩，所以做黄鳝的时候不能用时间过长，以免造成过老的情况，黄鳝可以直接红烧，味道比较好，或者是与五花肉同烧也是不错的。
2015-02-11