淀粉具体怎么做好呢？

专家解答

• 薛庆鑫

  国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。

  目前市场上出售的淀粉品种很多，都是加工好的，如果不想麻烦，可以直接买来用。如果不放心，想自己做淀粉也可以。一些总淀粉含量较高的蔬菜或粮食都可以。土豆可以做淀粉，把土豆洗干净，切成小沫，用水不断地过滤，最后有一种白色的物质沉淀在下面，把白色的固体捞出来，就是土豆淀粉。玉米也能制成淀粉。将玉米粉碎，在水中淘渣，滤出渣渣，最后也可得到下面沉淀的淀粉。

  2015-02-12