怎么烙大饼好吃呢？ 2015-02-12 15:59 坏坏的丫头问吃着饭店中的油酥大饼，色泽金黄，香味扑鼻，而且还一层一层，非常的好吃，但是自己在家做烙饼，怎么也做不出这样的，请高手赐教啊！ 专家解答 白永明 国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。 烙饼的第一关是面与和面，面一定要软，太硬了，烙饼就会很硬，只有软的面才能烙印出外酥里嫩的饼。面和好要醒一会儿，等它一拉就不会往回拉，基本上就醒好了。用擀面杖把它擀成大饼，在上面撒上盐、香粉、油等调料，然后卷起，做成馒头大小的面团，然后擀成饼状。把锅烧热，在锅里放一点油，把擀好的饼放进去，在上面再加点油，用小火烧一下，一会儿就把香喷喷的饼出锅了。 2015-02-12