盖饭要怎么样做？
2015-02-12 16:36
身中情花毒问
我平时喜欢在外面的饭店吃盖饭，就像自己在家里面也做来吃，但是不知道盖饭应该怎么做,请问盖饭应该怎么做？
专家解答
-
白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。
盖饭的种类多样，做法其实也很简单就是将菜炒好以后，放进已经盛好米饭的碗中即可。例如回锅肉盖饭的做法就是将五花肉洗干净，放进锅中加入清水，加入大料等调料（不放盐之类）煮到八成熟，然后起锅切好成块。洗锅，放入食用油，放入肉块，炒之有翻卷起锅，然后在锅中加入豆瓣，辣椒葱花，生姜等，爆香之后放入肉块继续翻炒，加入调味品和蒜段炒几下就可以起锅将菜倒进饭碗里面。