紫薯和红薯哪个的营养价值更高点？

专家解答

• 薛庆鑫

  国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。

  相比较而言，红薯属于低脂、低热食品。很多人都会担心红薯里面的糖分多怕长胖。对于地瓜来说恰恰相反，它不仅不会长胖，还能起到减肥的作用。有利于增强人体肠道的蠕动，从而达到清除体内垃圾的作用。它也是抗癌大王，富含纤维，易被人体吸收。紫薯不仅含有红薯的营养成分，而且本身还有其他营养成分和花青素，能有效预防疾病，增强抵抗力。而且它里面含有花青素，花青素对人体非常安全，对人体的健康也非常有效。

  2015-02-12