板栗的营养价值非常高。首先板栗当中含有非常丰富的不饱和脂肪酸，具有一定的预防高血压、骨质疏松、冠心病的功效，长期食用能够起到抗衰老的效果，有着干果之王的美名。另外栗子当中还含有核黄素这种物质，其能够帮助改善小儿口舌生疮以及口腔溃疡的情况。除此之外栗子的碳水化合物含量也比较高，其能够提供丰富的热量，起到一定的厚补胃肠的作用。