什么样子的汤好喝又好做
2015-02-14 14:48
謊言的魅力◢问
一直比较喜欢喝汤，有些汤好喝但是非常难做，有些烫容易做但是口味又不行，由于自己平日工作也还算是比较忙，所以想问问什么汤好喝又好做？营养价值高最好不过了。
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
汤品不仅美味，而且具有丰富的营养价值。影响汤的口味因素很多，特备是制作方法、工艺流程、食材选择等方面直接决定了汤的口味，另外众口难调的观点让不同人在对汤的美味上也存在差异。如果仅注重口味，那么可以用小火慢炖的方式，同时要注意不要加入可能影响口味的中药材，另外食材选择要新鲜。在锅具的选择上，可以选择紫砂锅系列。进而有助汤更能原滋原味，还能锁住营养。