酱油的生抽和老抽的区别在哪?
2021-11-13 17:48:21
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问题描述:(男 ,31)酱油的生抽和老抽的区别在哪?
医生回答(1)
张大方
副主任医师
北京大学人民医院
肝胆外科
生抽和老抽的区别点还是很大的,首先就是颜色上的不同。虽然在气味上无法分辨,但生抽与无色相近,老抽的颜色相对较深。在用途上,生抽是用来做凉拌菜的,而我们常吃的红烧类型,则是用老抽。酱油的确能丰富菜味,但吃多了也会对身体造成伤害。适宜食用的酱油不仅可以补充微量元素帮助肝脏代谢,还可以使菜品味道更好。但是如果不注意,经常吃味道过重的食物,也会增加患癌症的可能性。
2021-11-13