包子面怎么发才好吃？ 2015-02-15 21:31 不惊也不扰问我准备今天蒸包子吃，感觉蒸包子用的面和馒头面发的方法应该不一样。为了蒸的好吃一点，包子面要具体怎么做比较好呢？ 专家解答 薛庆鑫 国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。 在做包子面时，需要在普通面粉中加入适量烤粉，用清水搅拌均匀，然后将和好的面团放入密闭的盆子中，并保证温度在10摄氏度以下，如果天气比较冷，可以适当加热，这样的环境有利于面粉发酵。等发面结束后就可以开始制作包子馅了，也一定要符合口味，可以为身体补充麦芽糖等含糖营养物质，馅中的成分也可以适当的补充身体所需营养。 2015-02-15