山药的功效和食用方法是什么？
2015-02-16 10:24
重生之、潜回问
今天我女儿跟她的朋友一起出去逛街，回来的时候带了一些淮山山药回来，要我做给她吃，说吃了特别好。山药该怎么做比较好吃呢？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。
山药可以当作一种美味的食材吃，但其实它也是有很好的食疗效果的。山药味甘，性平；可以固脾、养肺、补肾、益精。对于治疗没有食欲，肺虚咳喘，遗精，带下有很好的效果。经常吃山药可以多吃强身健体，很适合高血糖、脾胃虚弱的人和老年人吃。山药的主要成分是淀粉，所以是可以生吃的。但是我们一般都是用山药跟排骨一起炖汤喝，或者山药切片可以直接炒着吃，都是很好吃的。