蛋黄酱应该怎么吃比较好呢？
2015-02-17 14:29
暂引樱桃破问
我很喜欢吃姐姐做的蛋黄酱，这几天姐姐回家了，所以我想自己做一些蛋黄酱来吃，蛋黄酱应该怎么吃比较好呢？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
首先先把蛋黄和一小半的糖里面加如一大勺子牛奶均匀的打匀，把面粉过滤之后用勺子慢慢的开始搅拌。再把剩下的糖、香草精、盐放在剩下的牛奶里面，用勺子均匀的进行搅拌，搅拌完了把它冲进已经做好了的面糊子里面。然后就可以把它放在炉子上面煮开。一定要注意一边搅拌一边煮，再熄火了的时候快速的加入适量的奶油。把它倒入容器中之后盖上保鲜膜就可以了。