如何制作奶酪比较好？
2015-02-17 23:48
梦醒≈花落尽问
我婆婆喜欢吃奶酪，因为婆婆是内蒙古的人，所以每天要吃奶酪都成习惯了，现在我想做奶酪给我婆婆吃，那要怎么样做奶酪才会比较好？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
奶酪可以分为生奶酪和熟奶酪，两者之间的制作过程会略有差异，基本上要十公斤的鲜奶才可以制作出一公斤的奶酪，奶酪要进行煮，然后要进行一系列的压缩工作，最终都是要风干，这样才有利于保存，可以试着泡茶水喝，也可以直接干吃，会发现越吃越有口感，奶酪的营养价值特别的高，里面含有丰富的钙质，可以起到很好的补钙的作用，对于老人，儿童，妇女都是可以有好处的。