买回来的猪腰如何去味比较好？
2015-02-17 23:52
格式化、悲伤问
上午的时候去菜市场买了一个猪腰，因为人家说猪腰可以补肾的，但是回来做的时候发现有腥味，这个味道应该是怎么去除的啊？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。
猪腰因为里面是有血的，所以腥味一般是比较浓厚的，去味的时候一般是在热水里面过一下的话可以去掉腥味，但是热水里面需要注意应该是放上适量的料酒的，猪腰的补肾效果是非常好的，但是同时需要注意的是含有的胆固醇也是比较高的，如果是身体过于肥胖或者是有三高的情况的话是不可以多吃的，而且猪腰在做的时候最好是采用爆炒的方式比较好，可以帮助营养的保留。