在家做乌鸡汤怎么做好吃一些？ 2015-02-17 23:52 记住这个道理问现在是冬天了，所以想要在家里面做一些乌鸡汤，这样的话可以帮助补身体，但是以前没有做过，乌鸡汤怎么做才会比较好吃啊？ 专家解答 薛庆鑫 国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。 乌鸡是一种较好的滋补食品，常食其汤营养价值较高，含有较高的油脂和蛋白质以及微量元素，但做汤时要先在热水里泡一小时，这样才能去除自身的腥味，即在汤里加些料酒，再加些葱姜蒜等，可以去除异味，而且做汤时一定要注意保持大火后再炖一小时以上的小火，以利于营养的吸收。 2015-02-17