干姜的功效与作用及食用方法有哪些？

2015-02-18 00:29

黑白式、格调问

平常我们煮菜做饭都会放一些干姜，还有煮汤的时候也是，只知道可以去腥味，干姜还有其他什么的能功效果与作用还有食用的方法吗？

专家解答

王喜萍

国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

干姜有很多功效和作用，通常对人有用的作用是温中散寒，还能防止人呕吐、泄泻，还具有治疗脘腹冷痛等明显的作用。如果有痰饮喘咳的病人也可以多吃干姜，即使没病吃干姜也能回阳通脉。干姜和生姜一样，也有很多种食用方法，通常把干姜拿来煮羊肉汤，可以充分发挥干姜的药用价值，与羊肉完美结合，干姜还可以和陈皮一起拿来泡茶，滋补效果也是非常显著的。
2015-02-18