芹菜叶怎么做好吃？
2015-02-18 00:31
与君、尘归尘问
我很喜欢吃芹菜杆，芹菜叶都是直接丢掉的，上次别人说芹菜叶单独煮也会非常的好吃，而且很营养，芹菜叶应该怎么做才会比较好吃呢？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
是的，芹菜叶不仅营养成分非常高，而且做法得当的话，还会非常的好吃而且爽口。选择芹菜的时候，应该捏一下芹菜杆的步伐，如果比较容易折断就可以判断这个芹菜比较嫩。折下的芹菜叶还可以进行凉拌，增加一个拿来下酒的小蔡。芹菜叶中富含维生素C，而且含量还会比它的茎多，所以我们食用的时候千万不要把芹菜叶丢掉。芹菜叶可以拿来炒也可以拿来拌，更加可以拿来做配料，青菜汤是一个很好的选择。