如何红烧牛肉会好吃？
2015-02-18 00:35
用户自定义问
我非常喜欢吃牛肉，通常都是拿来煮汤或者炒牛肉，最近去酒店吃饭，上了一道红烧牛肉，我非常喜欢吃，牛肉要如何红烧菜会很好吃？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
说到红烧牛肉，则少不了与之搭配的土豆了，两者结合非常的好且吃香滑可口。这是一道家常菜，做法其实非常的简单，而且需要的食材也不是很多。首先应该要把牛肉切成块然后过一次水，再把土豆和胡萝卜切成方块状即可。其次要放入白糖，炒出糖色，把牛肉炒成红褐色即可，其次放入香料爆炒出香味为止，加入适量的生抽与老抽还有料酒与十三香，再用小火进行焖煮，让牛肉能够均匀的上色。最后放入胡萝卜和土豆翻炒，再炖一个小时就可以吃啦。