怎样煮红烧肉会好吃？

2015-02-18 00:36

落日映苍穹つ问

我非常爱吃肉，特别是我妈妈做的红烧肉，但是我是一个不会煮菜的人，现在又想学红烧肉，有什么样的简单的方法去样去煮红烧肉会非常好吃呢？

专家解答

金昌盛

国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。

红烧肉的别名是东坡肉，是一道非常美味的菜，不肥不腻，有香甜而松软，入口随之化。它有许多传统的做法，每个地方的做法又各不相同。首先要准备鲜嫩的五花肉，要选不能太肥也不能太瘦，肥瘦相间的那种，把肉切成小块，放在油锅里煮5分钟，把水冲干净。将适量的油放入锅中加热，加入白糖翻炒，即可放入五花肉，再加入适量的水，加入酱油等调料，最后用小火焖煮1小时以上。
2015-02-18