萝卜干有什么功效呢？
2015-02-20 00:05
雨在倾泻问
平时的时候特别喜欢吃些萝卜干，请问将白萝卜叶子晒干之后再吃还有没有什么营养呢？把白萝卜腌了之后切成条晒干，萝卜干的营养价值是什么？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
萝卜干中含有丰富的维生素abc还有一定的纤维素能够很好的消除身体内的内火，清热解毒，而且萝卜干可以防止出现一些坏血病或者是皮肤病，但是在萝卜的腌制过程中，大量的维生素c会受到破坏，所以导致腌制品的营养价值要比新鲜的蔬菜低很多，更为严重的是在腌制品中还含有大量的亚硝酸盐在进入人体内，可能会形成致癌物质，严重的还会引起胃癌或者是食道癌。