白果芯能不能吃？
2015-02-20 00:08
独倚望江楼问
吃了几粒找不到心的白果，好像有点头晕的情况，请问白果芯能不能吃呢，没有心的。会对身体有坏处吗？我现在不能吃，恶心的情况要怎么缓解？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
食用白果一定要去心，因为他的心里面含有少量的白果酚钾和氰甙。白果是有一定的毒素的，如果吃得不当或者是过量，就会引起食物中毒的情况，平时的时候有一个很好的去白果心的方法，将白果放在开水里面，煮蛋煮到半熟之后剥壳，然后将里面的壳拨掉，大头朝上，用手挤就行，白果心是一个比较大一点的白牙，挤出之后就是一个圆形的小洞，白果也被称为银杏果。